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ぱぴぷぺ_ぽきぷし通信 KW

過去関心 Poughkeepsie のKW(バスケ式+)

やがらのアクア・パッツァ

実物は二等身のウナギのような、異形かつ希少魚らしい。

日高良美シェフのAcqua Pazza→http://www.kanshin.jp/italia/...へアクア・パッツァを食べに行った。

で、その日でてきたのが、その「やがら」http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/...のトマトソース煮込み。

むろん初めて食す「やがら」、極太の鰻ぶつ切りのような格好なれど、ぷりぷりした弾力としっかりした歯ごたえを併せ持ち… 伊料理、定番のトマト・ソースとも相性や是好し。美味なり。

←画像はイメージですが、つぶらな瞳(笑)
団体名
Acqua Pazza http://www.acquapazza.co.jp/pazza/...
住所
東京都渋谷区広尾5-17-10
電話番号
03-5447-5501
原題
・ヨウジウオ目ヤガラ科ヤガラ目、刺身がいけるとか。